La frecuencia de comida se define comúnmente como el número de episodios de alimentación que tienen lugar a lo largo del día. Durante años, eslóganes seudo-científicos han difundido la idea de que comer más veces al día era una estrategia eficaz para la pérdida de peso y la mejora de la composición corporal. Sin embargo, muchas de estas recomendaciones no tenían algún fundamento científico ya que no hay evidencia que las sustente. Leer más
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Entre las personas que pretenden adelgazar la práctica del ayuno intermitente está ganando un consenso cada vez mayor. Esto es debido a que existe una idea generalizada de que el ayuno intermitente tiene un impacto positivo en la pérdida de peso. Sin embargo, hasta ahora los resultados más prometedores están basados en estudios realizados en animales o en poblaciones con un tamaño muestral bajo. La evidencia científica que sustenta el efecto del ayuno en la pérdida de peso no es todavía definitiva. Leer más
Quiero dedicar varias entradas del blog para profundizar un tema de gran actualidad y controversia a la vez que merece la pena abarcar de forma sistemática y detallada: el ayuno. En este artículo, nos centraremos en clasificar los tipos de ayuno, definir sus propiedades para que cada uno pueda elegir lo que más le conviene y aclarar que hace que ayunar sea una acción tan necesaria y poderosa para el organismo. Leer más
Nuestro cuerpo puede ingerir alimentos y por lo tanto energía de forma intermitente gracias a las reservas corporales de grasa y glucógeno. En este artículo repasamos las formas en las que la energía química de los alimentos que ingerimos se transforma para ser almacenada en el cuerpo.
En este artículo seguimos repasando los principales nutrientes, centrando la atención en los micronutrientes (vitaminas y minerales), reguladores de todos nuestros procesos internos. Leer más
En este segundo artículo sobre los nutrientes imprescindibles para una alimentación Saludable tratamos las proteínas alimentarias y sus múltiples funciones una vez ingeridas. Leer más
En este primer artículo de una serie de cuatro repasamos las funciones de hidratos de carbono y grasas, los nutrientes energéticos necesarios para satisfacer nuestras necesidades calóricas y para el mantenimiento de la vida y de la salud Leer más
Los alimentos fermentados pueden ser beneficiosos para nuestra salud intestinal y no sólo.
Escondidas en el interior del rústico fruto se encuentran las pipas de calabaza que además de ser deliciosas albergan muchas propiedades saludables gracias a su composición nutricional. Leer más
Ya estamos en pleno invierno y el cuerpo está pidiendo comidas calientes, sopas y guisos preparados con ingredientes frescos, locales y de temporada.
¿Pero cuáles son los alimentos vegetales ideales para los meses fríos?
Es aconsejable llenar la cesta de la compra con raíces, frutas cítricas y vegetales de hoja verde como espinacas, remolachas, cardos, coliflor y verduras ideales para preparar ensaladas amargas (achicoria, escarola etc). Todos estos son alimentos que la naturaleza nos ofrece en esta época del año.
