El ayuno intermitente actúa de forma similar a la restricción calórica prolongada e incluso parece aumentar la capacidad de auto-regeneración de las células y su resistencia al estrés. Ayunar de forma intermitente es más llevadero en el largo plazo que seguir constantemente una dieta baja en calorías y también reduce el riesgo de enfermedades comunes asociadas con el envejecimiento y los estilos de vida excesivamente sedentarios. Los estudios recientes desvelan los mecanismos celulares y moleculares mediante los cuales actuaría.

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Quiero dedicar varias entradas del blog para profundizar un tema de gran actualidad y controversia a la vez que merece la pena abarcar de forma sistemática y detallada: el ayuno. En este artículo, nos centraremos en clasificar los tipos de ayuno, definir sus propiedades para que cada uno pueda elegir lo que más le conviene y aclarar que hace que ayunar sea una acción tan necesaria y poderosa para el organismo. Leer más

Nuestro cuerpo puede ingerir alimentos y por lo tanto energía de forma intermitente gracias a las reservas corporales de grasa y glucógeno. En este artículo repasamos las formas en las que la energía química de los alimentos que ingerimos se transforma para ser almacenada en el cuerpo.

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En este artículo seguimos repasando los principales nutrientes, centrando la atención en los micronutrientes (vitaminas y minerales), reguladores de todos nuestros procesos internos.  Leer más

En este segundo artículo sobre los nutrientes imprescindibles para una alimentación Saludable tratamos las proteínas alimentarias y sus múltiples funciones una vez ingeridas. Leer más

En este primer artículo de una serie de cuatro repasamos las funciones de hidratos de carbono y grasas, los nutrientes energéticos necesarios para satisfacer nuestras necesidades calóricas y para el mantenimiento de la vida y de la salud Leer más

Los alimentos fermentados pueden ser beneficiosos para nuestra salud intestinal y no sólo.

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Escondidas en el interior del rústico fruto se encuentran las pipas de calabaza que además de ser deliciosas albergan muchas propiedades saludables gracias a su composición nutricional. Leer más

Después del anterior identikit del hambre emocional, aquí os cito algunas sabias reflexiones de grandes profesionales y maestros de vida. Leer más

Después del anterior identikit del hambre mental, toca sin duda profundizar el hambre emocional, también llamada hambre nerviosa. Otro fruto de la mente que conduce a una dieta no movida por las sensaciones físicas de hambre, saciedad, saciedad gástrica o “apetito celular” sino por las emociones. Leer más