Ya estamos en pleno invierno y el cuerpo está pidiendo comidas calientes, sopas y guisos preparados con ingredientes frescos, locales y de temporada.
¿Pero cuáles son los alimentos vegetales ideales para los meses fríos?
Es aconsejable llenar la cesta de la compra con raíces, frutas cítricas y vegetales de hoja verde como espinacas, remolachas, cardos, coliflor y verduras ideales para preparar ensaladas amargas (achicoria, escarola etc). Todos estos son alimentos que la naturaleza nos ofrece en esta época del año.
